Babi Guling dan Ayam Betutu, Dua Kuliner Ikonik dari Pulau Dewata

DENPASAR, LELEMUKU.COM – Provinsi Bali memiliki beragam kuliner khas yang telah dikenal hingga mancanegara. Dua di antaranya yang paling ikonik adalah babi guling dan ayam betutu.

Berbagai makanan olahan daging ayam dan babi mendominasi kuliner di Bali. Makanan yang terkenal berasal dari Bali termasuk ayam betutu dan babi guling. Selain itu, terdapat sambal matah yang menjadi pelengkap khas hidangan Bali.

Beberapa makanan khas Bali lainnya antara lain Be Kokak Mekuah, Be Pasih Mesambel Matah, Bebek Betutu, Berengkes, Grangasem, Jejeruk, Jukut Urab, Komoh, Lawar, Bubuh, Nasi Tepeng, Penyon, Sate Kablet, Sate Babi Guling, Sate Lilit, Sate Pentul Bali, Sate Penyu, Sate Tusuk, Timbungan, Jukut Ares, Tum, Urutan atau sosis babi khas Bali, dan Pesan Be Pasih.

Babi guling biasanya disajikan dalam upacara adat Bali. Hidangan ini dimasak dengan cara dipanggang utuh di atas bara api sambil diputar perlahan. Bumbu yang digunakan sangat kaya rempah, termasuk kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.

Ayam betutu dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dipanggang dalam waktu lama. Proses ini membuat daging ayam menjadi sangat lembut dan bumbunya meresap sempurna. Sambal matah dibuat dari irisan bawang merah, cabai, serai, dan minyak kelapa.

Sate lilit juga menjadi kuliner khas Bali yang populer. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit menggunakan daging cincang yang dililitkan pada batang serai atau bambu. Rasanya gurih dan aromatik.

Kota Denpasar beribu kota di Denpasar. Wilayah ini memiliki luas 125,694 kilometer persegi dengan jumlah penduduk pada tahun 2025 sebanyak 673.270 jiwa. Kota ini terdiri dari 4 kecamatan dengan 16 kelurahan dan 27 desa.

Bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas Bali, dapat mengunjungi warung-warung tradisional yang tersebar di seluruh kabupaten dan kota. Mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah yang menyajikan hidangan Bali dengan sentuhan modern. (Evu)